桂林米粉店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、精選優(yōu)質文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)2014陽光12544005282014/3/29桂林米粉店創(chuàng)業(yè)計劃書精選優(yōu)質文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)1. 執(zhí)行總結 執(zhí)行總結1.1 項目創(chuàng)想 項目創(chuàng)想桂林米粉是桂林當?shù)氐奶厣称罚兄凭玫臍v史。桂林米粉產(chǎn)生于秦代，在桂林米粉文化中有許多現(xiàn)象佐證：筆者在桂林米粉文化藝術館看到的最原始的米粉壓榨機，上面的“離合器”完完全全就是秦時的農具“耒”的形象；相傳

2、，過去賣“擔擔米粉”的小販都是穿著木板鞋上街的，木板鞋在石板路上發(fā)出的響聲，就象是小販在叫喚“米粉、米粉”的有聲廣告。而木板鞋正是秦時履的一種；當年興安一帶參加過開鑿靈渠的瑤族民工，以本民族口傳記事的習慣記錄下來，說米粉是瑤族同胞制作出來的，這就與當年秦軍伙夫制作的史實有了內在的聯(lián)系，而且當年瑤族同胞煮馬肉米粉的馬頭火鍋，與如今出土的秦代兵馬俑造型何等相似！桂林米粉到了清代和民國年間，可謂發(fā)展到了鼎盛時期。但隨著改革開放，各種洋快餐進入

3、中國，給中國的傳統(tǒng)小吃以集團式的打擊。由于中國傳統(tǒng)小吃主要以高度獨立的小個體獨立經(jīng)營，所以很難對洋快餐給予有力回擊?；谶@樣的原因，發(fā)揚傳統(tǒng)小吃的想法應運而生。隨著時代的發(fā)展，人們經(jīng)濟收入的提高，消費觀念的轉變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品結構也向著風味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。由于時代的變化，桂林米粉也迎來了新的機遇與挑戰(zhàn)。只有在保持傳統(tǒng)的基礎上，大膽的創(chuàng)新才能讓桂林米粉等傳統(tǒng)食品煥發(fā)生機。1.2 小店概述 小店

4、概述正星桂林米粉成立于 XXX 年 10 月份，是一個經(jīng)營桂林米粉的專業(yè)店鋪。正星桂林米粉為大學生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進行小成本投資，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的，營養(yǎng)的桂林傳統(tǒng)食品，面向廣大的中低檔消費者群體。2. 市場調查分析 市場調查分析 2.1 現(xiàn)狀 現(xiàn)狀 2.1.1 流行趨勢 流行趨勢隨著時光的流轉，桂林米粉以它獨特的風味在中華文明的歷史長河中大放光彩?，F(xiàn)在不僅在中國的大江南產(chǎn)都可見桂林米粉，甚至遠在歐美各國都