簡介:專業(yè)餐飲管理網(wǎng)站優(yōu)秀餐飲管理咨詢平臺,企業(yè)內(nèi)部員工管理明細,餐飲人的開心網(wǎng)食尚圈推出啦中國吃網(wǎng)是香港綠滿家餐飲管理咨詢公司和東方美食雙方強強聯(lián)手,聯(lián)袂打造的中國最專業(yè)、最權(quán)威、最知名、最優(yōu)秀、內(nèi)容最全面的餐飲行業(yè)電子商務(wù)門戶網(wǎng)。為促進餐飲人之間的交流、交友,中國吃網(wǎng)隆重推出了“餐飲人的開心網(wǎng)食尚圈”,在這里,您可以分享在管理和生活中遇到的問題,也可以分享您的拿手好菜;它是您結(jié)識行業(yè)新朋友,聯(lián)系行業(yè)老朋友的平臺。分享是一份快樂,討論是一種收獲。食尚圈,是您經(jīng)驗交流的園地、更是您思維碰撞的平臺他們正在食尚圈拓展自己的人脈,分享自己的快樂與收獲,那么您呢還在等什么,員工管理課程大綱,,知識經(jīng)濟時代成功法則改變管理的理念員工思維觀念的了解員工性格分析員工行為分析員工成熟度掌握知識員工的管理,經(jīng)理人員性格分析經(jīng)理人員行為分析領(lǐng)導(dǎo)方式連續(xù)帶激勵方法與技巧領(lǐng)導(dǎo)效率的類別員工的四種積極性職業(yè)生涯變化曲線案例練習(xí),改革開放不同時期經(jīng)濟發(fā)展特征,’70’80’90Y2K,開發(fā)商品貿(mào)易開發(fā)生產(chǎn)資料房地產(chǎn)/股票科技/知識/商業(yè)頭腦,勞動力財禮智力知識人才,年代,特征,致富手段,知識經(jīng)濟時代的成功法則,1任何人都不會通過攢錢而變成巨富。2有時成功的企業(yè)必須自我毀滅才能保全自己。3除了劇烈的技術(shù)變革之外,還有兩條道路能帶來高增長率和高收益率的機會,即社會的不均衡與發(fā)展的不均衡。4在通貨緊縮的情況下使資本主義行之有效,要比在通貨膨漲的情況下使之有效難得多。5沒有任何機構(gòu)因素能取代個人創(chuàng)業(yè)精神成為變革的動力。6把秩序看得高于一節(jié)的社會是不會具有創(chuàng)造性的;但是沒有一定程序的秩序,創(chuàng)造性就會消失。7以知識為基礎(chǔ)的成功的經(jīng)濟要求政府在教育、基礎(chǔ)設(shè)施及研究與開發(fā)方面投放巨資。8在以知識為基礎(chǔ)的經(jīng)濟中,對個人來說最大的未知數(shù)是如何在一個無終身職業(yè)可言的體制中擁有一種終身職業(yè)。,知識經(jīng)濟時代的遠景,資金,科技,勞務(wù),商品與人才以前所未有的速度,跨越國界尋求市場。強國不再以領(lǐng)土擴張炫耀武力,而以產(chǎn)業(yè)版圖展示競爭力。19世紀(jì)的“殖民地”,20世紀(jì)的“世界大戰(zhàn)”,21世紀(jì)將實驗室與學(xué)術(shù)殿堂取代兵工廠和彈藥庫。4決定競爭優(yōu)勢的不再是有形疆土與自然資源,而是知識與創(chuàng)新,無國界的經(jīng)濟活動與無所不在的國際網(wǎng)絡(luò)變成新主流。5智能型產(chǎn)業(yè)將躍居領(lǐng)先地位,科技與人文的結(jié)合為人類的新努力方向。6知識型員工,知識型工作,知識型工作體系構(gòu)成新的知識工作價值鏈。7,人才的希缺性,巨大的增殖空間性,高回報性使得人才的競爭成為最劇烈的競爭。,改變管理的理念和態(tài)度,舊風(fēng)格穩(wěn)定的企業(yè)結(jié)構(gòu)強調(diào)控制/匯報等級制和授權(quán)制封閉式的/從上至下的交流以角色為中心程序與制度前后一致性以服務(wù)時間的長短論賞個人責(zé)任/負責(zé)制不愿承擔(dān)風(fēng)險/進行變革側(cè)重內(nèi)部高層規(guī)劃/中層協(xié)調(diào)/下層執(zhí)行,新風(fēng)格動態(tài)的適應(yīng)性強的企業(yè)結(jié)構(gòu)注重目標(biāo)/成就,權(quán)力下放經(jīng)理是凝聚力的核心三百六十度全方面以目標(biāo)/戰(zhàn)略為中心工作進程的效率/管理個性發(fā)展以工作成果論賞團隊協(xié)作精神接受挑戰(zhàn)/不斷適應(yīng)新環(huán)境側(cè)重市場戰(zhàn)略方向和規(guī)劃一致,錢伯斯語錄,新經(jīng)濟規(guī)則不是大魚吃小魚,而是快的吃慢的。要想持久成功,必須始終把手指搭在客戶的脈搏上。企業(yè)陷入困境兩大原因一是遠離客戶,二是遠離員工。合作比競爭要好,因為合作允許公司以更快的速度進入市場,而尤其重要的是,合作會使餅變得更大。工業(yè)已退出牛仔時代,在那個時代,牛仔們隨便開槍射,這對客戶、股東和市場來講非??膳隆T谛聲r代,你需要加入許多人性因素,并注重基本業(yè)務(wù)。在兩年以后,任何網(wǎng)絡(luò)廠商的命運都是未知的。如果你不能正確理解數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)是未來經(jīng)濟的關(guān)鍵,你將被歷史所淘汰。,案例-貼近員工,員工至上,有哪家公司讓總機小姐和秘書成為百萬富翁了思科。世界上最“自由”、最富有的雇員在哪思科。錢伯斯有一個理念“使企業(yè)陷入困境的有兩大原因“一是遠離客戶,二是遠離員工?!痹谒伎?,40的股票掌握在員工手中,他們既不是經(jīng)理,也不是副總裁或主管,而是普通的個人投資者。股票大大增強了公司的凝聚力和戰(zhàn)斗力。在思科,由于實行網(wǎng)上辦公,員工沒有一般外企的“坐班”,不簽到,不打卡。經(jīng)理甚至不知道公司員工在哪里,員工也不關(guān)心經(jīng)理身處何方。大家以效率為本,以成績?yōu)橄?。思科的假期也很特別,一般的公司都分事假、病假和休假,而思科只有“不來上班的時間”,一年給你多少天這樣的時間,不需要向公司說明是病假還是事假。可以攢在一起休,也可以隨機休。出差都是實報實銷,公司只是告訴大家,省著點兒用,但怎么用還是個人做主。,CASE1,成功經(jīng)理的管理法則,佛有五只眼肉眼看人相慧眼識人材法眼辨忠奸天眼觀國運佛眼渡眾生,經(jīng)理有五只眼慧眼識人材天眼曉市場智眼知興替睿眼明管理慈眼濟窮困,員工的性格與職業(yè)選擇心理學(xué)分析,1、操作型此類人天生手腳靈活,喜愛并善于擺開研究物品,適合選擇安裝、維修工程師、實驗室等需要較高動手能力的職業(yè)。2、研究型這種人喜歡獨處,抽象思維能力強,善于用象征符號和觀念思考愛好智力活動,宜選擇分析員、醫(yī)藥、電腦程序設(shè)計等工作。3、藝術(shù)型此類人感受性強,情感豐富多變,形象思維能力較好,喜歡與眾不同,標(biāo)新立異,靈活多變,不愿囿于呆板常規(guī)之中,適合選擇設(shè)計、表演、媒體記者,編輯類的工作。3、慷慨型此類人愛好交往,處處與人為善,樂于為他人提供幫助,熱情樂觀開朗,適合選擇醫(yī)護、旅游、公關(guān)、慈善事業(yè)等工作。,員工的性格與職業(yè)選擇心理學(xué)分析,5、舌辯型此類人語言能力強,喜歡慷慨陳詞,侃侃而談,滔滔不絕,言語應(yīng)對靈活敏捷,適合節(jié)目主持、播音、律師、教師、推銷等職業(yè)。6、創(chuàng)業(yè)型此類人頭腦冷靜,踏實務(wù)實又敢于冒風(fēng)險,心理承受力好,韌性強,樂觀自信,不愿久居人下,適合做債券、管理及自辦實體。7、執(zhí)行型此類人生性謹慎順從,喜歡有規(guī)劃有條理的環(huán)境,適合選擇財會、統(tǒng)計、文秘、檔案管理等常規(guī)性職業(yè)。,員工的思維方式對比,員工成熟度轉(zhuǎn)變,,成熟度連續(xù)性,消極,獨立,缺乏興趣,有限行動,無預(yù)見能力,從屬地位,無意識,積極主動,依賴性強,興趣廣泛,靈活,可選項多樣,有預(yù)見能力,居于支配地位,有意識,員工成熟度分析,,員工分析,,,,,成熟度平均值,平均成熟度,成熟度平均值,知識員工的特征與管理原則,特征1、管理層和員工有高度信任,對知識員工的管理相信和確保員工所做的都能從企業(yè)的利益出發(fā),為知識員工定下工作角色,避免了企業(yè)過于規(guī)定工作細節(jié)。給予員工自由度。員工心目中的上司是可以在困難時提供意見,從旁協(xié)助,而不是給予指令,在不同的項目中,員工扮演著不同的角色,自由地分配時間和根據(jù)工作要求作出相應(yīng)的調(diào)節(jié)。確保自由和公開的溝通,打破官僚架構(gòu),容許雙向的批評和分享。所謂控制,是確保員工明白目標(biāo)的意義,并要求他們在適當(dāng)?shù)臅r候給予回應(yīng),而自我管理,則是讓員工管理個人知識的流動,作出最有效的打算。,4、合作和自我管理,3、公開溝通和交流,2、自由的工作角色,管理知識員工的四種方法,一自主VS控制知識員工都是具有專業(yè)知識的人士,他們在工作上要求相當(dāng)高的自主性,并享受在工作過程中對決策的影響力。對知識員工過分控制會扼殺創(chuàng)意,過于放任便不能控制結(jié)果,提高了風(fēng)險。管理層應(yīng)為工作定下目標(biāo),知識員工用什么有創(chuàng)意的方法將它完成,則管理層盡量少干預(yù)。二跨團隊合作大部分知識工作都由團隊完成,對于企業(yè)來說挑戰(zhàn)性來自使這團隊中的個體,甚至跨團隊的有效合作。而個體又來自不同背景和專業(yè),使管理上更加困難。三人際關(guān)系知識員工很少依賴管理層,反而員工之間有著互相依賴的關(guān)系,靠個人的技能和知識來互補不足。因此,員工之間信任與他們對工作的滿意度也有著密切的關(guān)系,相互融洽使知識員工投入工作。四晉升機會知識員工將職業(yè)放在第一位,企業(yè)第二位,他們渴望的是在行業(yè)內(nèi)晉升,而不單是在企業(yè)內(nèi)晉升,換言之,他們會在各方面提升他們的專業(yè)技能,來獲得行業(yè)內(nèi)的認同。,下屬自由活動的的范圍(民主),領(lǐng)導(dǎo)方式連續(xù)帶,,經(jīng)理使用權(quán)力的范圍(集中),,領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格分析,,,,影響力低不果斷、合作、行動緩慢、不冒險、善于傾聽,影響力高果斷、競爭、行動快速、冒險、善于說服,控制力低熱情、敏感、外露、情緒化、不守規(guī)范、講求人際關(guān)系,控制力高冷漠、不敏感、不外露、理性、守規(guī)范、公事公辦,分析型,溫和型,表達型,駕馭型,,4321,1234,4321,1234,管理風(fēng)格分析,,四種性格的積極因素,,管理風(fēng)格分析,,邏輯性強完整嚴肅認真系統(tǒng)性強慎重,獨立性強坦率決斷力強實用效率高,,外向熱情說服能力強有興趣持續(xù)性差,表達型,分析型,駕馭型,溫和型,有合作精神支持善于交際忠誠,,四種性格的消極因素,管理風(fēng)格分析,思想,,注重細節(jié)不靈活缺乏決策能力挑剔道學(xué)家作風(fēng),專橫冷酷無情愛出風(fēng)頭嚴厲天馬行空,墨守陳規(guī)不堅定多變依賴性強膽小,,好把持易激動不甘約束自我為中心反應(yīng)性強,提問,講說,溫和型感覺表達型,分析型,駕馭型,,舉例幾位著名政治家,,管理風(fēng)格分析,,列出著名人物,列出著名人物,列出著名人物,分析型,駕馭型,溫和型,表達型,列出著名人物,,管理者的類型特征,,管理風(fēng)格分析,領(lǐng)袖型有威信,知人善任,人際關(guān)系平衡,目標(biāo)明確,性格堅毅軍師型聰敏,創(chuàng)造力豐富,睿智,知識豐富,想象力豐富先鋒型勇于開拓,自我鞭策力強,勇于承擔(dān)責(zé)任外交型靈活處事,人際關(guān)系強,注重外在氣質(zhì),善做決斷,能處理危機管家型忠誠,無奢望,克盡職守,現(xiàn)實,創(chuàng)造力不強監(jiān)察型堅持程序先導(dǎo)原則,敏感,善察,不支持創(chuàng)新,經(jīng)理人員構(gòu)成,經(jīng)理人員與下屬的搭配,,管理風(fēng)格分析,創(chuàng)造型,激勵型,實踐型,協(xié)調(diào)型,適合下屬教育程度高、崇尚自主、不安于現(xiàn)狀、追求變化,適合下屬服從性強、獨立思考能力差、懼怕承擔(dān)決策責(zé)任與風(fēng)險、不求有功但求無過,思維敏捷,創(chuàng)意無窮,奉行“變化乃生存之本”,推動企業(yè)改革創(chuàng)新不遺余力,屬穩(wěn)健類,在穩(wěn)定中循序漸進嚴格按照程序辦事控制力強。,充滿理想富有魅力言行如磁鐵般吸引員工感染力強,辦事穩(wěn)重,指揮性強,注重人際關(guān)系,與其他部門協(xié)作很完善思考縝密熱衷于公益事業(yè),管理層次的技能的需求,管理工具,高級經(jīng)理,中級經(jīng)理,初級經(jīng)理,專業(yè)技能,觀念技能,人文技能,,,官不在專,而在管;兵不貴多,而在精。,餐飲人的開心網(wǎng)食尚圈推出啦中國吃網(wǎng)是香港綠滿家餐飲管理咨詢公司和東方美食雙方強強聯(lián)手,聯(lián)袂打造的中國最專業(yè)、最權(quán)威、最知名、最優(yōu)秀、內(nèi)容最全面的餐飲行業(yè)電子商務(wù)門戶網(wǎng)。為促進餐飲人之間的交流、交友,中國吃網(wǎng)隆重推出了“餐飲人的開心網(wǎng)食尚圈”,在這里,您可以分享在管理和生活中遇到的問題,也可以分享您的拿手好菜;它是您結(jié)識行業(yè)新朋友,聯(lián)系行業(yè)老朋友的平臺。分享是一份快樂,討論是一種收獲。食尚圈,是您經(jīng)驗交流的園地、更是您思維碰撞的平臺他們正在食尚圈拓展自己的人脈,分享自己的快樂與收獲,那么您呢還在等什么,經(jīng)理人員的綜合競爭力,講演技巧,時間管理,溝通技巧,高效率員工,壓力管理,個人技能,管理技能行為面試技巧員工管理沖突管理情商管理風(fēng)險管理問題診斷,領(lǐng)導(dǎo)技能創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)力團隊建設(shè)高效人士的7個良好習(xí)慣遠景管理,基本管理培訓(xùn),,經(jīng)理人員角色的轉(zhuǎn)移,,管理工具,90年代,21世紀(jì),,經(jīng)理人的角色,制訂戰(zhàn)略計劃組織建立與實施領(lǐng)導(dǎo)/參與控制,經(jīng)理人的角色,處理落后員工,聘用最優(yōu)秀的員工,告之你的期望值,全力給予支持,,,案例34,,中層經(jīng)理的四種能力,,管理能力,?領(lǐng)導(dǎo)能力組織能力,計劃能力?預(yù)見能力預(yù)見,預(yù)防風(fēng)險?協(xié)調(diào)能力輔助性工作,在團隊中起積極作用?執(zhí)行能力領(lǐng)悟公司理念和戰(zhàn)略意圖,領(lǐng)導(dǎo)團隊實施,CASE25,,馬斯洛的需求層次理論,,人類需求分析,,,自我實現(xiàn),尊重,歸屬與愛,安全,生理需求食物/住房,,,,成就業(yè)務(wù)發(fā)展技能提高職業(yè)發(fā)展提升責(zé)任心授權(quán)認同挑戰(zhàn),赫茲伯格雙因素理論,人類需求分析,,,工資福利社會地位工作安全監(jiān)督公司制度管理關(guān)系,,,激勵因素,激勵因素,需要因素,留住人才的忠誠因素,赫茲伯格雙因素理論,,,挑戰(zhàn)機會自我發(fā)展,,,,人類需求分析,激勵因素,需求因素,經(jīng)理應(yīng)給予挑戰(zhàn)關(guān)心充分了解鼓勵,,樹立成功的信心與他們共享信息/知識聽他們說提供所需的環(huán)境,激勵分析,,,,,,,7080,2030,20,激勵作用機制,激勵的結(jié)果,無激勵,CASE6,激勵下屬自信,激勵分析,?用建議的口吻下命令?給別人面子?巧用高帽子?將員工名字常掛嘴邊?有事找下屬商量?提供成功機會?奉行“重擔(dān)子主義”,激勵分析,,員工激勵性質(zhì)分類,物質(zhì),積極,精神,消極,短期,長期,內(nèi)部,外部,激勵工具,,員工激勵工具,利益,理想,目標(biāo),角色榜樣,培訓(xùn)激勵,任務(wù),榮譽,環(huán)境,關(guān)懷,,不同國家/地區(qū)人格分析,,個性分析,美國人,日本人,中國大陸人,中國臺灣人,廠家分明,以廠為家,廠家不分,以家為廠,,,,,員工五種類型,,個性分析,大是大非,是非不分,似是而非,小是小非,積非成是,CASE79,管理工具,,,,自我認知分析,己知,人知,己不知,人不知,隱私SELFPRIVACY,公開SELFOPENING,潛力SELFPOTENTIAL,后背SELFBACK,自我激勵的四個層次,自學(xué)型的員工有能力應(yīng)付挑戰(zhàn)、處理變化、跟上不斷變化的世界。,自我學(xué)習(xí),自我激勵,自我管理,自我約束,,業(yè)績表現(xiàn)模式,,員工考核,,,,,,,,,,,,,教導(dǎo)COACHING,需要教導(dǎo)COACHINGACTIONNEEDED,針鋒相對CONFRONTING,發(fā)展DEVELOPING晉級PROMOTING,師傅MENTORING教導(dǎo)COACHING,需要教導(dǎo)COACHINGACTIONNEEDED,,,教導(dǎo)COACHING,發(fā)展DEVELOPING晉級PROMOTING,DEVELOPINGPROMOTINGSUCCESSION,業(yè)績,高,低,低,高,行為,發(fā)展晉級接班,CASE14,,,能力,職業(yè)生涯歷程,1穩(wěn)定,,2拒絕變化,3能力不足,4被迫改變,5尋找新的方法,6認識本質(zhì),7適應(yīng)環(huán)境,,,,,,,,職業(yè)生涯變化曲線,管理工具,THANKYOU,餐飲人的開心網(wǎng)食尚圈推出啦中國吃網(wǎng)是香港綠滿家餐飲管理咨詢公司和東方美食雙方強強聯(lián)手,聯(lián)袂打造的中國最專業(yè)、最權(quán)威、最知名、最優(yōu)秀、內(nèi)容最全面的餐飲行業(yè)電子商務(wù)門戶網(wǎng)。為促進餐飲人之間的交流、交友,中國吃網(wǎng)隆重推出了“餐飲人的開心網(wǎng)食尚圈”,在這里,您可以分享在管理和生活中遇到的問題,也可以分享您的拿手好菜;它是您結(jié)識行業(yè)新朋友,聯(lián)系行業(yè)老朋友的平臺。分享是一份快樂,討論是一種收獲。食尚圈,是您經(jīng)驗交流的園地、更是您思維碰撞的平臺他們正在食尚圈拓展自己的人脈,分享自己的快樂與收獲,那么您呢還在等什么,
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上傳時間:2024-01-06
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