臍橙渣中總黃酮提取工藝與測(cè)定方法的研究.pdf

1、2007年我國(guó)柑桔產(chǎn)量達(dá)2000萬(wàn)噸,居世界第二位。目前,贛州已經(jīng)成為全國(guó)最大的臍橙主產(chǎn)區(qū),種植面積世界第一,年產(chǎn)量世界第三。2010年,全市臍橙種植面積達(dá)160萬(wàn)畝,產(chǎn)量突破110萬(wàn)噸。預(yù)計(jì)到2015年,全市臍橙種植面積達(dá)到300萬(wàn)畝,臍橙總產(chǎn)量達(dá)到200萬(wàn)噸以上。我國(guó)每年因榨汁而產(chǎn)生約50萬(wàn)噸的廢渣,但其利用率很低,少部分用作動(dòng)物飼料,大部分當(dāng)作廢棄物丟棄或掩埋,造成了自然資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。
　　柑橘類黃酮在廢渣中含量豐富,因比

2、其它植物類黃酮具有更強(qiáng)的抗癌活性,引起了人們極大的興趣,是目前柑桔精深加工方面的一個(gè)研究熱點(diǎn)和重點(diǎn)。同時(shí)作為資源的再利用,給柑桔主產(chǎn)區(qū)的廢渣利用帶來(lái)了新的希望。美國(guó)研究者利用總黃酮的強(qiáng)抗氧化作用,已將它成功應(yīng)用于功能性食品的開(kāi)發(fā)中,目前已在全球銷售。
　　為了充分利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工的廢棄物—臍橙渣,本文就臍橙渣中具有生物活性的黃酮類化合物的提取工藝進(jìn)行了研究。采用超聲波輔助循環(huán)提取黃酮類化合物,應(yīng)用蘆丁比色分光光度法對(duì)柑橘類黃酮物質(zhì)

3、含量進(jìn)行了測(cè)定。運(yùn)用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法對(duì)提取工藝中的乙醇濃度、提取溫度、料液比、溶液pH值等四因素進(jìn)行了研究,結(jié)果表明:極差值反映的因子影響順序?yàn)?C(料液比)>A(乙醇濃度)>B(提取時(shí)間)>D(溶液pH值),優(yōu)水平實(shí)驗(yàn)方案為A2B2C3D3,即采用60％的乙醇溶液,提取時(shí)間為60min,料液比為1:25,以及溶液pH=5時(shí)提取為最優(yōu)的提取工藝條件。根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)建立了回歸模型,理論上所有實(shí)驗(yàn)中最佳的工藝條件為料液比為1:25,溶液pH值

4、為4,乙醇濃度為61.84%和提取時(shí)間58.57min,在此條件下測(cè)得黃酮提取率為6.0412%,與理論預(yù)測(cè)值(6.6735%)相差較小,說(shuō)明回歸模型能較好的預(yù)測(cè)臍橙渣中總黃酮的提取率。為了在相對(duì)較少的實(shí)驗(yàn)次數(shù)的條件下尋找到最優(yōu)的提取工藝,研究表明表明超聲波方法可較好地應(yīng)用于臍橙渣黃酮的提取。通過(guò)陽(yáng)離子交換樹(shù)脂和大孔樹(shù)脂對(duì)提取的臍橙渣總黃酮進(jìn)行純化,得到多個(gè)黃酮化合物,并根據(jù)理化性質(zhì)的測(cè)定和光譜數(shù)據(jù)的對(duì)比研究對(duì)化合物的結(jié)構(gòu)進(jìn)行表征,確定